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Les fromages

 

 

 

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Autres fromages

 

 

La tour St-François

Disponible à la coupe.

Un fromage au lait pasteurisé à la croûte lavée. Sa texture ronde donne une pâte garnie de petits yeux (trous) qui dégage des arômes du terroir dont des arômes de noisette et de beurre. Servi à la température de la pièce et accompagnée d'une poire fraîche ou d'un verre de vin rouge corsé ou d’un porto bien vieilli, ce fromage est un pur délice.

Il contient: 17 % de matières grasses.

Le Sieur 

Disponible à la coupe

Un fromage qui est enrobé d’une couche de cire, ce qui le fait vieillir lentement dans la masse. Vieilli environ 1 an. Ce vieillissement lui donne encore plus une texture semi-ferme. Ce fromage très doux au départ développe suffisamment de présence en bouche pour plaire aux connaisseurs.

Il contient : 15% de matières grasses.

Ma Fondue de Chèvre

Fondue prête à manger avec du fromage de chèvre.

Fait avec 100% de lait de chèvre \ sans additifs alimentaires.

Fait avec nos fromage, le cheddar, cheddar deux ans, la Tour St-François et la Tomme du Haut St-François.

Ingrédients:

Lait pasteurisé de chèvre, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, vin, fécule de mais, ail et assaisonnements.  Format unique de 350gr.

Se marie bien avec la pomme et la poire.

Disponible à la Fromagerie du Vieux St-François et quelques autres points de vente. 

Nos produits laitiers


L'Avalanche

Yogourt frais et onctueux, nature ou préparé dans une avalanche de saveur : fraise, framboise, abricot, miel, sirop d’érable. Comme collation santé, pour ajouter à vos trempettes ou à vos vinaigrettes ou pour mariner les viandes c’est l’ingrédient supérieur qu’il vous faut. Il contient: 2,8% de matières grasses.

 

Lait de chèvre- format 1L ou 2L.

Lait d’un blanc pur, frais comme la rosée avec le petit goût subtil qui ravit les connaisseurs. Vous pourrez le déguster nature ou l’incorporer dans toutes les recettes où l’on demande du lait. Il contient: 3,8% de matières grasses.

 

Gelato de Chèvre

Vanille, Amande grillée,Pistache, Mangue, Choco-noisette 

et autres saveurs à venir!

Fait de : Lait pasteurisé de chèvre, fromage à tartiner, sucre, vanille. 

Il contient : 17% de matières grasses.

Format de  1 Litre.

 

Nos charcuteries & nos viandes

 

Saucisson à la viande de chèvre légèrement fumée

Fabriquée avec de la viande de chèvre, fumée naturelle de bois d’érable, ail, nitrite.

Il contient: 15 % de matières grasses. Ce saucisson faible en gras et riche en protéines est parfait pour ceux qui veulent s'offrir une collation ou une entrée sans compromis. Vendu à l'unité en portion de 350 gr à 750 gr.

 

Liste des coupes de viande de chevreau : 

 

-Jarret de chevreau

 

-Rôti d'épaule

 

-Viande haché

 

-Côtelettes de Chevreau

 

-Gigot de chevreau

 

-Carré de chevreau

 

-Foie de chevreau

 

Saucisses de Chèvre.

Disponible en paquet de 4 ou de 6 de 90gr par saucisse.

Fait avec de la viande de chèvre 100%

Grande variété de saucisses. 

Plats cuisinés

-Tourtière de chèvre et de pomme.

-Pâté au poulet.

-Pâté mexicain chèvre et porc.

-Lasagne viande de chevreau.

-Le roulé Rouleau aux épinards à la viande de chevreau.

-Tarte au fromage de chèvre au caramel et sirop d'érable.

 

Autre viandes

Viande de porc

Nourri au petit lait et élevé en liberté sur notre ferme. 

 

Poulet de grains entier de notre ferme.

*À noter que tous nos viandes sont vendus emballés sous vide et congelés.

 

Autres produits

 

Crédits : Julie-Anne Cassidy Photography. Stylisme et Accessoires: Maryse St-Armand de Pigeon Atelier

 

 

Savon au lait de chèvre

Fabrication par:  La Caprine inc. (Mirabel)

Savon écologique, au lait de chèvre frais.

Doux pour la peau. Aucune substance chimique irritante. Biodégradable.  Fait avec du lait de chèvre, de l'huile de palme , la cire d'abeille, l'huile de coco, beurre de cacao, huile essentielle et de l'huile de tournesol.

 

La Caprine Inc.

10, 575 Rue Plein-Air

Mirabel, Qc

J7J 1W3

Tél: 1-888-508-9997

 

 

 

 

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Téléphone: 450-666-6810

Email:

fromagerievieuxstfrancois

@gmail.com

 

 

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Adresse

 

4740 Boul.des Milles-Îles

Laval, (Québec)

H7J 1A1

 

(Sortie 20)de l'autoroute 25

 Heures d'ouverture

 

Lundi: Fermé

Du Mardi au Vendredi : de 9h00 à 18h00

Samedi et Dimanche de 9h00 à 17h00

© Crédits:  

Émilie Gaillet- Photographie et Styliste Culinaire, Kim B.Deland-  Fromagerie du Vieux st-François tous droits réservés. Julie-Anne Cassidy Photography.  Photos © Plaisir gourmets.

       

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